雷大少爷名叫雷振武，年约四旬，身材高大，脸如刀削，容貌刚毅，一身蓝色绸缎衣裳，熨烫的整整齐齐，让他看起来很是稳重。
此刻他看起来有些疲惫，眼睛红红，眼圈微黑。可能是老爷子的病让他彻夜难眠，让他看起来有些形削影瘦，疲态尽显。
听闻汤师傅说让江南做道菜试试，而且只是闻闻，倒也没有反对。询问一番得知这道菜价值999两，也被震的不轻。
雷振武略微沉吟后，同意道：“行，你们就放心去做吧。一旦治好了我父亲，我当十倍酬金奉上。如果治不好，大家也无需介怀，我们家已经做好准备了。这999两银子你们也不要担心，我们家都会如数奉上。”
江南闻言对雷振武好感大增，这个人很有魄力啊，当即宽慰道：“雷大哥，你放心，我对这道菜有信心的。这菜成本也就50两，不是很贵的。”
“我们来此也不是为了酬金，主要黄飞熊是我朋友，他遇到困难我来帮帮忙的。我妈妈曾经说过，美食就是带人们幸福与希望的！”
“好，小当家，就麻烦你了。”雷振武听闻后很是感动。
“我会尽力的！”江南一抱拳，肃然道。
土豪的世界，江南终于见识到了。雷家的地面全是清一色青石砖铺就，地面光洁平整，井然有序。整个雷家大院内又分为好几个宅院，每个宅院无不是雕梁画栋，小桥流水，亭台楼阁掩映其间，屋顶均是青色琉璃瓦片，在阳光下熠熠生辉，显得富贵逼人。
雷家的厨房很大，不比阳泉酒家的厨房小。锅碗瓢盆一应俱全，各色食材应有尽有，佛山第一首富，名不虚传！
这一次江南带的食材主要是海鲜类，家禽类的就由雷家提供。
雷家大厨们见到江南年纪小，一脸的不屑之色，一个娃娃还想救治老爷。连御厨都不行，小孩子异想天开呢，都在一旁看笑话。
随着时间的推移，厨房里的人看的索然无味。老爷都病入膏肓，你还大鱼大肉，嫌老爷死的不够快呀。
几个大厨摇摇头，带着几个帮厨离开睡觉去了。
佛跳墙做法很繁琐，高汤熬好，已经是晚上9点。下一步，就是加入灵泉水，熬制主要海鲜食材。
江南将食材依次摆放进坛中，加入灵泉水和高汤。放入绍兴老酒，点燃去除食材中的酸味。
然后大火烧开，再盖上荷叶，封闭坛口，转入小火。一套完整的佛跳墙流程走完，下一步就就交给小火慢慢炖煮，靠时间来提升食材味道了。
到得凌晨三点左右，江南透过荷叶上的小孔，微微感受了下香气，还差一点，预计一个小时后就没有问题了。
这时一个下人哭丧着脸，来到厨房，对江南和黄飞熊说道：“两位小少爷，我家老爷不行了，正在吩咐后事。大少爷知道你们辛苦了，让你去休息吧。他知道你们已经尽力了。”
“啊。”
江南一愣，雷老爷这就完蛋了，急促问道：“你们家老爷已经归天了？”
“还没有呢，汤师傅说最迟明天凌晨，老爷就不行了。现在老爷正在交代后事。”下人心有戚戚，不过说话条理还算清晰。
闻言江南心下一松，对着黄飞熊道：“飞熊哥，我们先不炖了，火侯差一点，问题不大！我们抬过去试试。”
“行！”黄飞熊也很果断。昨天早上到今天凌晨三点，两个人都没有休息，江南一直守着火，眼睛都没有闭过。
“啊，大少爷说了不用过去了啊。”下人见两人要过去，也不知道如何处理，还是重复大少爷的嘱咐。
“你是想阻拦我们救你家老爷？”
江南威吓道。这道佛跳墙内含生机+1，江南相信，系统出品肯定没有问题，救人一命胜造七级浮屠，也免得黄飞熊他们白忙这段时间。
“不，不敢！”下人差点吓尿了，阻拦救老爷，他有几条命都不够赔的。
江南也不废话，和黄飞熊用托盘抬着佛跳墙，准备去救雷震天。突然发觉这地方不熟悉，对那下人道：“你前面带路。”
下人已经六神无主，闻言下意识前面带路。
雷家真大啊，两人抬着佛跳墙，转过三个院落，才到达雷震天的正房。才进正方大院，就听到房中传来阵阵呜咽声，似有一群女子正在低声抽泣。
难道来晚了？江南瞅瞅黄飞熊。
“没有！”黄飞熊摇摇头，秒懂江南意思，低声道：“如果去了，应该挂白，嚎啕大哭了。”
来到正方门口，却有两个护院手一拦，低声说道：“黄少爷，老爷快不行了，正在交代后事。里面有女眷，你们不能进去。”
这两个护院显然认识黄飞熊。
“我们去救雷老爷的！”江南急道。多拖一刻，雷老爷就多一分危险。