安宁元年的第一场雪如约而至，整个大周帝都银装素裹。
“少爷，不好啦！”燕青的大嗓门在侯府响起。
正在菜地里劳作的燕苏头也不抬地说：“咋啦？老头子挂了？那还不快快准备一下，你少爷要成为大周最年纪的侯爷了。”
说罢，他抹了一把汗。感受着大棚里适宜的温度，他满意地笑了。
他终于还是赶在大雪落下之前在后花园盖起了这座温室大棚，搭棚子用的是江南一种透光丝绸，取暖用的是地暖。他的菜园子很小，工程量并不大。连带着，他把整个侯府住人的地方都装上了地暖。
这个冬天，他表示一点都不慌！
只是如此一来，他帝都败家子的名头再一次被打响。幸好老头子不在家，否则他难免会被追杀一番。
“不是侯爷，是我们田庄里的青菜都被冻死了！”燕青着急道。
燕苏脸色一沉，田庄里的青菜可是关系到他的酒楼生意，“走，去看看。”
燕家田庄距离都城并不远，骑马半小时就到。
“少爷，你来了。”被燕苏提拔为田庄管事的王二迎了上来。
“情况严重吗？”
“都被埋在了雪下面，停止了生长。现在还好，太阳一出，雪融化，恐怕都会烂掉。”王二如实道。
燕苏走到菜地，拔开积雪，拔出了一颗冻得硬邦邦的大白菜。作为比较耐寒的大白菜都这样了，其他青菜更不用说。
“可恶的狗皇帝！”燕苏暗骂。
要不是姬红雪把他手上的资金都榨干，他说不定能在田庄里将温室大棚也建起来。当然，只是可能，毕竟这边的工程量太大了些。
王二欲哭无泪：“少爷，该怎么办呐？这可都是大伙儿辛辛苦苦地浇种出来的，就这样糟蹋了吗？”
“是呀，少爷，为了这些青菜，大伙儿可都是起早摸黑。”
燕苏想了想：“别慌，先集合大伙儿把所有的青菜都拔出来。”
王二一脸质疑：“少爷，青菜在雪里还能保温，拔出来就快就蔫了。”
燕苏神秘道：“咱们做拌菜！”
王二一脸迷惑：“什么是拌菜？”
燕苏笑笑，不解释。
整个庄子的人都动了起来，很快就把所有青菜都拔光。燕苏吩咐人把青菜都煮熟，切成段。黄瓜不用煮，直接切成丝。
将切好的青菜装进腌菜的大坛子中，燕苏开始亲自调味。
“天啊！放盐就算了，为何要放霜糖？少爷又开始败家了！”
“吸！那可是香油啊！就这样往下倒吗？败家子啊！”
“酱油、蒜末？还有那个不是少爷特意找来的花椒和茱萸吗？”
……
把所有调料和青菜均匀地搅拌之后，燕苏拍了拍手：“好了，都来尝尝。”
没有人动，所有人脸上都是一个表情：“这玩意儿能吃吗？”
燕苏一指燕青：“燕青，你来！”
燕青苦着脸上前，接过燕苏递给他的筷子，小心翼翼夹了一筷子呈现红黄色的拌菜，闭着眼放进了嘴里。
“嘎吱，嘎吱……”燕青瞪大了眼睛。拌菜一入口，麻辣鲜香各种滋味充斥味蕾，他没差点把自己的舌头都吞了。
趁着别人还在迟疑，他赶紧又夹了两筷子，口中嚷嚷道：“不好吃，一点都不好吃！”
“青小子，我信你个鬼嘞！”庄民纷纷上前抢着品尝拌菜。很快一坛子拌菜就被瓜分一空。竟然能用最简单的青菜制作出如此美味，所有人望向燕苏的目光都充满了崇拜。
“王二，制作方法你看到了吧？”
“少爷，看到了。”
“那好，你把所有的青菜都制作成拌菜，从明天开始在燕氏大酒楼出售，作为我们的招牌菜之一。”
“少爷，这拌菜该如何定价？”
燕青：“一碗咸菜市价十文，我看这拌菜怎么也得卖五十文一碗！”
王二：“五十文？那些霜糖、香油都不止！怎么也得卖二百文一碗。”
燕苏摇摇头：“格局低了，我们燕氏大酒楼主打的可是高端！”
“少爷，你说卖多少钱一碗？”
燕苏伸出五只手指。
“五百文？这也太贵了吧？”
“五两银子！”
庒民倒吸一口凉气。黑，真是太黑了！
“这么说，刚刚我们吃掉了几百两银子？”王二傻了。
把所有要冻坏的青菜做成拌菜，不止挽回了损伤，还能大赚一笔。
虽然如此，但青菜的问题还是要解决，总不能让人用拌菜来涮火锅吧？大冬天的，要是能够吃上一口新鲜的青菜，那该有多安逸？
大棚呀大棚，燕苏的眼睛突然撇到另外一边的大酒坊。
有了！
燕苏一头扎进了刚刚完工不久的大酒坊中。他对酒坊内部开始重新布局，把各个大灶台都分得远远的，在灶台之间规划出一块块小小的土地。
干啥？当然是种菜啊！这大酒坊日夜不停地烧火酿酒，不正是天然的温室大棚？酿酒过程中产生的污水还可以用来浇菜，一举两得。
只要规划得当，便不会碍手碍脚。比如把黄瓜、豆角这些爬藤的安排在角落边沿，小白菜、韭菜这些低矮的安排在中间。
当然，酒坊毕竟面积有限，种不了原先那么多青菜。但供应燕氏大酒楼还是绰绰有余，庒民也可以跟着尝尝鲜。
解决了一个迫在眉睫的大问题，燕苏心情不错，在田庄中逛了起来。
很多庒民的房子都破烂不堪，漏雨又漏风，虽然灶台都有生火，但四处漏风的屋内根本留不住温度，穿得破破烂烂的小孩子挤在低矮的房子中簌簌发抖。
见燕苏心有戚戚，跟在一旁的王二忍不住道：“少爷，你别伤心，燕氏大酒楼开业之后，你不但从村里招了很多工人，还高价购买庒民的蔬菜、肉类，现在我们