许新年缓缓的将杯中的酒液倒了出来，继而讲解道：“我有一个酿酒的配方，酿造出来的美酒清澈如水，不仅如此这酒酒香浓郁，后劲十足，绝对过喉不忘。”
萧红鱼刚听完许新年的描述，就忍不住的站了起来。
她家从小就做行当，虽然做的不是酒行，但是对于这东西也算得上是极为了解了，只是听许新年的描述，她就觉得这酒不凡。
只是轻轻呡了一小口，萧红鱼的眼睛就忍不住的一亮道：“大人，这酒的制作工艺复杂吗？出酒出的多吗？”
许新年笑了笑道：“工艺并不复杂，需要的东西并不多，就几口大锅和能通气的竹子就行了。”
“至于酿造的方法，有好几种，一是直接将酒糟蒸馏，虽然出酒率低了一点，不过好就好在可以反复的利用。”
“第二种方式呢，就是直接将酒母进行蒸馏，一百米大米，想必出个几十斤的酒完全不是问题的。”
“这还是建立在酒度数高的情况下，若是要度数低一点，出酒还会更多一些。”
既然打算扶持萧红鱼在大乾京城之中开商会，那许新年就不打算藏私了，直接拿出前世的酿酒方法出来，准备直接在京城之中玩一个大的。
他要凭借酿酒的技术，直接在大乾京城之中杀出一条血路来！
萧红鱼皱了皱眉头道：“敢问大人，什么是蒸馏，什么又是酒的度数？”
许新年这才一拍脑门，想起来这个时候的人还没有这种概念，于是耐心解释道：“其实蒸馏就是一种工艺的叫法，通过这样方式酿造出来的酒，我称之为蒸馏酒，同时这样的酒味道也会极为的不同。”
“至于度数，则是这美酒的浓郁程度，若是酒的度数越高，那就代表着酒越香醇，像如今我们大乾之中的酒，约莫也就是十几度的样子，而你刚刚喝的酒，至少度数在四五十度。”许新年用萧红鱼能够理解的方式来解释着。
这夸夸而谈的样子，立刻就让萧红鱼的眼睛挪不开了，一双美眸直勾勾的看着许新年，仿佛要将许新年整个人给吞下去一般。
许新年倒是没有注意到此刻萧红鱼的样子，而是笑问道：“萧姑娘，你觉得我这酿酒的方法如何？能不能在京城之中大赚一笔？”
萧红鱼这才回过神来，忙道：“能！大人的这酒品相极好，就算是宫中的一些贡酒都比不上，而且现在大乾京城之中还下着大雪，这酒我方才不过喝了一小口，就感觉浑身上下暖烘烘的，想必只要有这种效果，一定能在京城之中大卖！”
别的地方不敢说，但是在这大乾京城之中这酒是绝对不会愁卖的。
为什么？
因为大乾京城之中有钱人多啊，光是抄家了一个户部尚书，就抄了整整一千两百多万两银子，若是其他的呢？
京城之中有钱的富商绝对不少，而且大多都是好酒之人，只要这酒味道好，而且有这暖身子的效果，就算是卖的贵一些，也绝对是供不应求的。
“没错，萧姑娘和我想到一起去了。”许新年笑了笑。
不愧是做生意的人，头脑转的就是快，自己只是稍微点了点，萧红鱼立刻就领悟出了其中的关键，试想当初大雪的时候，一斤木炭就能卖上几两银子的价钱，更别说这用粮食酿造的美酒了。
萧红鱼迟疑了片刻问道：“大人，你想将这酒卖多少银子？”
“你觉得这酒能值上多少两银子？”许新年反问道。
“五两银子？”萧红鱼犹豫道。
许新年摇了摇头道：“这里，萧姑娘你可就想简单了，若是单单只是卖酒的话，五两银子一壶那绝对是够了，可我们也不单单只是卖酒。”
“当然了这些东西，我日后再和萧姑娘细细说，如今还是要先选定和酒坊究竟建在何处是个问题。”
萧红鱼沉吟片刻道：“若是酿酒的话，这酒坊离京城最好近一些，最好还要有水源。”
酿酒自然是离不开水的，而且这水还不能是简单的水，必须要是好水活水，这酿造出来的酒，才会口感更佳。
要在京城之中找一个这样的地方可不容易。
尤其是现在冰天雪地的，哪里还有活水可取？
“若是水的问题，倒是好办。”许新年挠了挠下巴，“这外面不都是无根之水吗？”
现在连绵大雪，随随便便化掉一盆雪水，都是上好的水源，毕竟这东西可不像后世一样都是工业污染，这雪可谓干净的很。
其实酒坊这地方，许新年倒是还没有想好具体在什么地方。
不过按照大乾的律法，一般酒坊实行的是扑买法，即划分出地区，计算出该地的酒税，而后以五年为期，提前交付酒税的。
除此之外，酒水的价格，定价，那就其全部都有酒坊自己决定，盈亏也是如此。
也就是相当于花费大价钱买了一张官府的许可证，倘若是没有这张许可证的话，私自酿酒出来买卖的话，可就要受到大乾的律法惩治了。
如今的大乾京城之中的酒税是五年一百万两银子。
迄今为止，还没有哪家酒坊能够单独交付的了这么多的酒税的，因此所有的酒坊都是由一家叫做尚玉酒坊来作牵头，联合京城之中大大小小的酒坊，按照规模一起凑齐这个酒税钱。
而且若是记得不错的话，这个尚玉酒坊里隐约还有当今太子殿下文羽的影子在内。
许新年就是打听出了这个消息，因此才动了在京城之中开酒坊的念头，准备通过酿酒这业务在大乾京城之中打造出来一个商会来，顺带还能恶心打压那位太子爷，何乐而不为？
尤其是他的酿酒方法，对于大乾之中原本的酿酒技术而言，简直就是领先了上千年，堪称是降维打击，完全不用担心销路的问题，实打实的稳赚不赔钱的买卖。
唯独只需要一个懂的生意买卖的人，在京城之中操盘。
再就是酿酒的人需要靠谱，最好都是好老人，否则酿酒的法子一泄露出去，那就坏了大事了。